我们都喜欢用糖，当然不只是用来做圣诞节曲奇。日常饮用的咖啡、茶，或是香料热红酒，都少不了加点糖。不过，从未经提炼的糖汁到精制白糖或糖浆，还需要一系列的制糖工艺。第一步是对甜菜和甘蔗进行加工，榨取糖汁。除了令人垂涎的蔗糖（真正的糖分），糖汁中还含有盐、酸和蛋白质，与石灰乳和生石灰中和后能除去这些非糖成分。之后加入二氧化碳，得到黄棕色的糖液。到这一步，朗盛离子交换树脂便开始发挥作用：过滤糖液，除去盐分、软化，最终得到亮黄色的清澈液体。液体之后被注入蒸发罐中蒸发浓缩，利用离子交换剂脱色，然后进行结晶。最终产品便是精制白砂糖：最高品级的纯白糖。